[맞벌이 일상] 퇴근 후 여유를 위해 미리 준비하는 새벽 요리: 돼지고기 수육 & 간장찜닭 준비하기

안녕하세요!
바쁜 일상을 살아가는
어느 멋진 날의 기억~~♡입니다~^^
하루 종일 긴장 속에서 일하고
퇴근해서 집에 돌아오면 정말 피로가 '확' 몰려옵니다.

지친 몸을 다시 일으켜 저녁을 준비하다 보면 '오늘 저녁은 그냥 배달시켜 먹을까?'
하는 생각이 절로 들곤 하죠.
마음을 다잡고 요리에 설거지까지 마치고 나면, 정작 나만의 쉴 시간은 단 1분도 없이 밤이 되어버리더라고요.

​그래서 저는 저녁 시간을 지키기 위한 나만의 직장인 살림 루틴이 생겼어요!

아침에 남편 출근길에 챙겨줄 요구르트 도시락을 싸고,
저녁에 먹을  식사를 새벽에 미리 만들어두고 출근하는 것입니다.

​오늘은 최근에 미리 준비해 두고 퇴근 후  맛있고 편하게 먹었던 돼지고기 수육과
새벽 6시에 끓여둔 간장찜닭 일상을 공유해 볼게요!

1. 아침 6시 30분, 돼지고기 수육 미리 삶아두기

퇴근 후 바로 야들야들한 수육을 먹기 위해
준비했습니다.
시간이 아침 6시 30분이네요

전날 퇴근하면서 사온 수육용 고기입니다.

냄비에 돼지고기와 함께 양파, 통마늘, 통후추를 듬뿍 넣어 잡내를 잡고
소금 간을 하고 제일 약한 불에 1시간 30분을 삶아주었어요.
저는 그 시간에 출근 준비를 합니다ㅎㅎ
이렇게 아침에 미리 삶아두고
출근하면, 퇴근 후에는 고기를 썰기만 하면 돼서 저녁 준비 시간이 5분으로 줄어듭니다!

고기가 맛있게 익어가는 동안
시계를 보니 6시 52분이네요!
바쁜 아침이지만 이렇게 해두면 저녁의 내가 너무 편해집니다.

2. 퇴근 후 10분 만에 차려낸
저녁 상차림

​퇴근 후 집에 돌아와 아침에 삶아둔 수육을 한 번 더 끓인 후 썰어 준비했습니다.

아침에 미리 삶아두었어도 육즙이 달아나지 않고 부드럽고 맛이 좋았습니다.

수육과 최고의 궁합을 자랑하는
편마늘, 새우젓, 얼마 전에 담근 깻잎 물김치, 그리고 파김치까지 함께 준비했습니다.
퇴근 후 지친 몸으로 요리하지 않고 바로 차려 먹으니 몸이 너무 편하고 좋았습니다.

​3. 오늘은 단짠매콤 간장찜닭 끓여놓기

오늘도 어김없이 새벽 6시에 일어나  
저녁을 준비했습니다
오늘의 저녁 메뉴는 바로 간장찜닭입니다!

닭고기에 큼직하게 썬 감자, 당근, 양파, 청양고추를 듬뿍 올리고 양념장을 부어 새벽부터 보글보글 끓여두고 출근했습니다.

​이렇게 미리 끓여두면 감자나 닭고기에 양념이 더 깊게 배어들어서, 퇴근 후 다시 한번 데워 먹었을 때 훨씬 더 감칠맛 나고 맛있어진답니다.

맞벌이 저녁 준비 꿀팁 요약

1.​아침/새벽 시간을 활용하기
메인 요리(수육, 찜닭, 국/찌개)는 출근 전 미리 완성해두기

2.반찬과 밑간 재료는 미리 락앤락에 손질해두기

3.​숙성 효과 활용
찜닭이나 조림류는 미리 만들어두면 양념이 깊게 배어 맛이 2배!
​바쁜 직장인분들, 퇴근 후 지쳐서 배달음식을 시키거나 저녁 준비로 남은 에너지를 다 쓰지 마시고
이른 아침에 미리 준비하기
꼭 한번 도전해 보세요!

저녁에 나만의 자유시간이 늘어납니다.
​오늘 저녁도 맛있게 드시고 행복한 날 되세요!

오늘도 어느 멋진날의 기억~♡이었습니다

여보야!  오늘 저녁은 찜닭이야
퇴근하고 뛰어왕~ㅎㅎ^^♡

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